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本文目录

1. 筷乐喜辣屋做法
2. 虾辣什么意思
3. 涩虾的常虾菜做法

筷乐喜辣屋做法

以手掌参和柴鸡为原材料
，经这类砂锅温火炖制的做法鲁朗石锅鸡口味十分与众不同，汤味有一股淡的家常中药材芳香 ，鸡脯肉嫩而有延展性 。虾辣

主要材料：手掌参、做大全鸡腿
 、常虾菜菌类

辅材 ：香莱适当 、做法小葱适当、家常生姜片适当、蒜适当、枸杞子适当、大枣适当、八角适当 、麻椒适当  、盐少量、糖适当

做法流程

1.手掌参泡茶4-6个钟头
，清洗

2.鸡腿切片

3.手掌参、鸡翅在压力锅高压20-三十分钟

4.全部调味品、鸡翅 、手掌心蔘 、菌类等一期熬炖1小时之上

5.起锅撒上小香葱沫 、香莱 。

虾辣什么意思

粤语的“虾辣”，是一种小螃蟹 ，应该是广东特有的，可以食，味道比较鲜。

螃蜞，淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑，磨蜞，农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。头胸甲略呈方形 ，体宽2-3厘米 ，背呈青褐色  ，足无毛，大爪特粗 ，盖内有黄。雄性螯足较大，雌性螯足较小，螯足没毛 ，步足有毛 。

螃蜞喜食腐植质，主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳 ，也用螯足钳断稻叶吸取液汁。钻洞能力很强，行走速度快，是常见的淡水小型蟹类。

主要穴居于江河口岸滩，沟渠等处的洞穴中或靠近大海的滩涂湿地 ，成群栖息在潮湿泥泞的海滩芦苇丛里 ，它是穴居的蛰伏类动物，每年立冬前就进洞休眠
。

涩虾的做法

材料

涩虾200克、辣椒
、蒜、葱 、姜 、生抽 ，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米各适量

做法

1、辣椒
、蒜、葱姜都切好 。

2 、涩虾剪开整个背部
，挑出虾线，加生抽、盐 、料酒、淀粉少许拌匀  ，腌制20分钟 。

3、锅里热油  ，加入辣椒、一半的蒜 、葱姜爆香 。

4
、倒入涩虾翻炒均匀
，至变红时，加入花生米和剩余的蒜。再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

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